Cantina Fontechiara

​​Nebbiolo en italien, ou "Nebieu" dans le dialecte local, est une vigne habituellement associée au Piémont, où il donne lieu à des célèbres vins du Piémont Appellation d'Origine Contrôlée et Garantie (DOCG) Barolo, Barbaresco, Gattinara et Ghemme, internationalement appréciés.
Notre choix est de faire une merveilleuse Nebbiolo "pure", 100% Nebbiolo.


"Colline Novaresi
D.O.C."

Il est un autre cépage originaire du Piémont, très commun dans le Nord-est du Piémont avec laquelle Fontechiara produit un vin rouge appelé Vespolina. est un vin vinifié en pureté, fait à 100% de raisins Vespolina.

Fontechiara produit des vins rouges de haute qualité comme les célèbres Nebbiolo et la renommée Vespolina.
A partir de 2014 il produit un nouveau vin, "Chiaretta" Nebbiolo Rosato,

un vin rosé vinifié en blanc et fabriqué à partir de raisins du Nebbiolo.

Les vignes sont situées à Bogogno, au pied des Alpes à l'exposition au Sud-Est

et l'altitude de 350 mètres, sur un sol légèrement acide.



Dans les vignes, où l'environnement est respecté au maximum et a encouragé la biodiversité, les vignes poussent dans un sol vivant, plein de vers et bactéries.
Cela leur permet de prendre de la terre un niveau optimal de minéraux que le rendre

plus sain et plus résistant à la maladie et enfin, à produire des raisins de qualité pour

de nombreuses années à venir.

Dans nos vignes chaque plante est suivie et traitée individuellement.
En été, il a porté la vendange en vert qui il réduit la production des plantes et fournit ainsi une meilleure qualité des raisins restants.
La récolte se fait à la main, et tous les jours les raisins sont amenés à la cave à presser immédiatement pour éviter le développement d'une fermentation

prématurée et préjudiciable.


Après avoir pressé les raisins, commence la fermentation, qui est surveillé de jour en jour avec beaucoup de soin pour maintenir la qualité du vin.

Fontechiara ne produit qu'un nombre limité de bouteilles par an, qui doit passer notre contrôle de qualité rigoureux tout au long du processus de production.

Il est un vin rosé obtenu à partir de raisins Nebbiolo vinifiés en blanc.
Pour respecter la tradition est produite par les mêmes méthodes de nos ancêtres;

avant la mise en bouteille est soumise à une filtration très légère.
"Chiaretta" est un vin rosé vinifié en vin blanc, qui fermente sans les peaux.

Vins naturels et de la qualité