Cantina Fontechiara

Vitigno

100% Nebbiolo


Gradazione Alcolica

13.5% vol.


Zona di Coltivazione

Bogogno (Novara)


Abbinamento

Antipasti, pesce, pranzi estivi


Temperatura di Servizio

12°C


Vendemmia

Seconda metà di Ottobre


***

ANNATA DISPONIBILE

2016

Nelle nostre zone i "Terzoi", ossia i contadini che lavoravano le terre dei nobili e trattenevano per loro  

la terza parte del raccolto quale loro ricompensa, 
già producevano il chiaretto.
Era un vino destinato alle tavole dei nobili e del clero in quanto ritenuto prodotto eccellente.
prima di metterlo in tavola lo facevano risposare per alcune ore nella ghiacciaia, 
il frigorifero del tempo.

Nel rispetto della tradizione produciamo il chiaretto con gli stessi metodi dei nostri avi e prima dell'imbottigliamento lo sottoponiamo ad una filtrazione molto leggera.
Vinificando il Nebbiolo in bianco, ossia facendolo fermentare senza le bucce, 
si ottiene il "chiaretto".

E' un vino rosato ottenuto dal vitigno Nebbiolo in purezza.



Dal colore rosato tenue con sfumature ramate, profumo intenso, fresco, fruttato, di piccoli frutti rossi e le tipiche spezie del Nebbiolo.
Al palato si apprezza la notevole freschezza che lo rende adatto per gli impasti, pesce o un pranzo estivo.


Colore, Profumi e Sentori

"Chiaretta"

Colline Novaresi Rosato D.O.C.

100% Nebbiolo


Scheda Tecnica