Colline Novaresi Vespolina D.O.C.

​100% Vespolina

Reifung

Ende September

Rebsorte

100% Vespolina

Alkoholgehalt

13% vol.

Eigenschaften

Rote Farbe, fruchtiges Weinaroma mit starker aromatischer Persistenz

Anbaugebiet

Oberes Piemont Novarese

Glas Empfohlen

Großes Glas

Serviertemperatur 18-20 ° C

Ernte

Ende September

Raffinierung

Kurze Raffinierung in Eichenfässern

***

VERFÜGBARER WEINLESE 2018

Farbe, Aromen und Düfte

Kuriositäten

Datenblatt

Das Ergebnis ist ein sehr angenehmer Rotwein mit einer hellen Farbe und intensiven Aromen.

Frisch und weich im Mund, zeigt es Eleganz, begleitet von einer exzellenten Struktur. Serviert bei einer Temperatur von 18-20 ° C passt es sehr gut zu traditionellen Novara-Gerichten mit rotem und weißem Fleisch. Wird zur Zubereitung von Fleischgerichten und zu Risottos, Braten und Schmorfleisch verwendet.

Hintergrund

Diese Rebe war bereits im 18. Jahrhundert bekannt und wurde kultiviert in der Provinz Novara.

Es ist auch unter dem lateinischen Namen "Vitis Vinifera Circumpadana" bekannt, der alle in den Tälern von Vercelli, Novara, Alessandria und Oltrepo Pavese definierten Arten von ughetta umfasst.

Alte Rebe, immer kombiniert mit Nebbiolo, zu dessen Mischung immer ein gültiger Beitrag geleistet wurde, der Farbe und Weichheit verleiht.

Anbaugebiet

In einigen Gebieten des Piemont und der Lombardei weit verbreitet

Charakteristisch für den Haufen

Kleines, fünfeckiges, fünflappiges Blatt, hellgrüner oberer Teil.

Bündel von mittlerer Größe, ziemlich kompakt, länglich, zylindrisch-konisch mit einem einzigen Flügel, der normalerweise gut differenziert und entwickelt ist. Mittlere Traube, oval wie eine kleine Olive, regelmäßig mit leicht wachsartiger Haut, eher dünn, dunkelblau, fast schwarz. Weinrebe mit reduzierter Kraft, kann Weine an der Spitze für Komplexität und aromatische Intensität produzieren.

Weinbereitung

Die Vespolina-Trauben werden sorgfältig ausgewählt und bei kontrollierter Temperatur etwa 10 Tage lang mazeriert. Es folgt ein langer Aufenthalt in Tanks und eine Reifung in Eichenfässern und dann in der Flasche. Das Ergebnis ist ein sehr angenehmer Rotwein mit einer hellen Farbe und intensiven Aromen.

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