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​Le résultat est un vin rouge très agréable avec des couleurs vives, bouquet intense.
Frais et doux dans la bouche, il manifeste l'élégance accompagnée d'une excellente structure.
Servi à 18-20 ° C va bien avec des plats de tradition Novara et avec de la viande rouge et blanc.

Utilisé pour la préparation de plats à base de viande pour accompagner les plats de riz, les rôtis et les ragoûts.

Les informations historiques.
Cette vigne, dans la province de Novara, était déjà connue et cultivée au XVIIIe siècle.
Il est également connu sous le nom latin "Vitis Vinifera Circumpadana" qui comprend

tous les types définis Ughetta dans les vallées de Vercelli, Novara, Alessandria et Pavese Oltrepo.
Vieille vigne, toujours combiné avec Nebbiolo qui a toujours apporté un soutien précieux

donner de la couleur et de douceur.

Zone de culture.
Répandu dans certaines régions du Piémont et de Lombardie

Caractéristique de la grappe.
Petite feuille, pentagonale, cinq lobes, vert clair supérieure.
Grappes compactes, allongée, cylindro-conique avec une seule aile du bien différencié

et développé normalement.
Berry de taille moyenne, de forme ovale comme un peu d'huile d'olive avec une peau légèrement cireux, plutôt mince, bleu foncé, couleur presque noir.

Vespolina peut produire des vins d'une grande complexité et d'intensité aromatique.

Vinification.
Les raisins Vespolina sont soigneusement sélectionnés, macérer pendant environ 10 jours

à une température contrôlée.

Après un long séjour en cuves et élevage en fûts de chêne, suit enfin la mise en bouteille.
Le résultat est un vin rouge très agréable avec des couleurs vives, bouquet intense.

Informations Techniques

Couleur, Aromes et Saveurs

Vespolina D.O.C. Colline Novaresi

​100% Vespolina

Maturation
Fin de Septembre

Vigne
100% Vespolina

Teneur en alcool
13,5% vol.

Caractéristiques.
Rouge, arôme fruité vineux avec une forte persistance aromatique

Zone de culture
Nord du Piémont - Novara

Verre recommandé
Grand verre

Température de service
18-20 ° C

Récolte
Fin de Septembre

Raffinement
En fûts de chêne

***

Curiosité