Cantina Fontechiara

Das Ergebnis ist ein sehr angenehmer Rotwein mit heller Farbe, intensives Bouquet.
Frisch und weich im Mund, zeigt Eleganz und guter Struktur.
Serviert bei einer Temperatur von 18-20 ° C, es geht gut mit Gerichten von Novara Tradition,

rotes und weißes Fleisch.

Dieser Wein wird auch für die Herstellung von Fleischgerichten verwendet und ist ausgezeichnet mit Risotto, gebraten und geschmort.




Historische Informationen
Diese Rebsorte, in der Provinz Novara, war bereits bekannt, und im achtzehnten Jahrhundert kultiviert.
Es ist auch von dem lateinischen Namen "Vitis Vinifera Circumpadana" bekannt, die alle Arten definiert "Ughetta" in den Bereichen von Vercelli, Novara, Alexandria und Oltrepo Pavese enthält.
Es ist eine alte Rebe, immer mit Nebbiolo kombiniert, die immer Farbe und Weichheit gegeben hat.

Anbaufläche
Es hat sich in einigen Bereichen des Piemont und der Lombardei zu verbreiten.


Eigenschaften
Das Blatt ist klein, fünf-, fünflappigen und hellgrün .
Die Traube ist mittelgroß , ziemlich kompakt, länglich, konischzylindrischen mit einem einzigen gut differenzierten und entwickelten Flügel.
Die Beeren sind mittelgroß , oval wie ein wenig Olivenöl, passen eher dünne Haut, blau entschuldigen, fast schwarz.
Die Sorte hat eine geringe Ausbeute; Es kann Weine von großer Komplexität und aromatische Intensität erzeugen.


Weinbereitung
Die Vespolina Trauben werden sorgfältig ausgewählt und links für etwa 10 Tage bei kontrollierter Temperatur aufzuweichen.
Nach einem langen Aufenthalt in Edelstahltanks und gereift in Eichenfässern . Nach etwa sechs Monaten ist es in Flaschen abgefüllt.
Das Ergebnis ist ein sehr angenehmer Rotwein mit heller Farbe, intensives Bouquet.

Farben, Düfte und Aromen

Reifung
Ende September

Rebe
100% Vespolina

Alkoholgehalt 
13,5% vol.

Eigenschaften
Rot, fruchtig weinig Aroma mit starken aromatischen Persistenz

Anbaufläche 
Northern Piemont - Novara

Glas Empfohlen
Große Glas

Serviertemperatur
18-20 ° C

Ernte
Ende September

Verfeinerung
In Eichenfässern 

***
Vorliegendes Jahr: 2015

Vespolina D.O.C. Colline Novaresi


​100% Vespolina

Neugier

Technische Informationen